История города Хатинохе, расположенного на юго-восточном побережье префектуры Аомори, уходит корнями в глубокую древность и тесно связана с могущественным кланом Намбу, который на протяжении веков правил этим регионом. Первые поселения на этой территории появились еще в доисторический период Дзёмон, о чем свидетельствуют многочисленные археологические находки.
Ключевым моментом в истории Хатинохе стало основание замка Нэдзё в 1334 году Мороюки Намбу. Этот замок почти 300 лет служил центром власти клана в регионе. Особое значение город приобрел в период Эдо (1603–1868), когда в 1664 году сёгунат Токугава разрешил создать отдельное княжество Хатинохе. После этого город начал активно развиваться как призамковый город (дзёкамати), превращаясь в важный административный и торговый центр.
Развитию города способствовало несколько факторов. Его стратегическое положение на побережье Тихого океана превратило Хатинохе в важный морской порт, который изначально назывался Самэ Ура (Акулья бухта) и служил гаванью для торговых и рыболовных судов. Статус центра княжества, управляемого ветвью клана Намбу, обеспечивал стабильность и покровительствовал развитию ремесел. Активная торговля через порт способствовала экономическому росту и заложила основу для формирования характерного для Хатинохе рыночного уклада.
С самого начала экономика Хатинохе была тесно связана с морем — рыболовство и морская торговля являлись основными источниками дохода. Культурная жизнь города также была богатой: за более чем 300-летнюю историю здесь зародились уникальные традиции, такие как знаменитый фестиваль Хатинохе Санся Тайсай, который проводится и по сей день. Официальный статус города Хатинохе получил 1 мая 1929 года после слияния нескольких соседних муниципалитетов, что было сделано в том числе для дальнейшего развития порта.