Истоки и основание
Территория современного Биота была заселена еще в доисторические времена, о чем свидетельствуют находки эпохи кельто-лигурийских племен. Во времена Римской империи здесь существовало поселение, однако как укрепленный населенный пункт Биот начал формироваться в Средневековье. Важной вехой в истории города стал 1209 год, когда граф Прованса передал эти земли ордену Тамплиеров. Рыцари объединили разрозненные поселения, возвели укрепления и заложили основы городской структуры, которая частично сохранилась до наших дней.
После упразднения ордена Тамплиеров город перешел под управление рыцарей-госпитальеров (Мальтийский орден), что обеспечило ему покровительство и относительную стабильность на долгие годы.
Факторы становления города
Развитие Биота определялось уникальным сочетанием географических и социально-политических условий:
- Географическое положение: Город расположен на вулканическом холме, что обеспечивало естественную защиту от набегов и контроль над долиной реки Браг. Особый состав местных почв (глина и вулканический туф) сыграл решающую роль в выборе ремесленной специализации.
- «Акт об обитании» 1470 года: После эпидемий чумы и войн XIV века город практически обезлюдел. В 1470 году король Рене Добрый издал указ, приглашая семьи из итальянской Лигурии (в частности, из Онельи) заселить Биот. Это событие стало вторым рождением города и привнесло сильное итальянское влияние в местную культуру.
Ранняя экономика и ремесла
С момента возрождения города в конце XV века экономика Биота строилась на мастерстве его жителей и природных ресурсах. Главным двигателем торговли стало гончарное дело. Благодаря залежам высококачественной глины и песка, местные мастера прославились производством огромных кувшинов для хранения масла и зерна — знаменитых «джар» (jarres de Biot).
Эти изделия экспортировались по всему Средиземноморью, превращая скромный город в важный ремесленный центр. Наряду с керамикой развивалось сельское хозяйство: на склонах холмов выращивали виноград и оливки, что укрепляло экономическую независимость региона.