|
|
Привет, дорогие путешественники! |
|
К дешёвому авиабилету добавьте чемодан с любимыми вещами, деньги, паспорт, щепотку предвкушения, хорошее настроение, и приправьте вкусной едой. Подавать, когда душа потребует отдыха, а желудок – приключений. Вот он — рецепт хорошего путешествия. Как вам такой?
|
|
И хотя на прилавках в супермаркетах лежат заморские деликатесы и приправы, всё же есть блюда, которые дома приготовить невозможно. Читайте дальше и узнаете, где в мире можно от пуза поесть. |
|
Остренько ли тебе, красная? |
|
Если вы готовы к небольшому аду во рту и желудке, отправляйтесь в Мексику. Уж там-то знают как зажечь, во всех смыслах этого слова.
|
|
Традиционная лепёшка тортильяс, каша тамалес, энчиладос, фахитос, буррито — и всё это с перчинкой! Хоть разнообразие продуктов и небольшое, зато каждое сочетание — отдельное блюдо. |
|
|
А иногда в одном блюде сочетается и острое, и сладкое. Ой, напридумывают же!
|
|
Супов как в Мексике вы больше нигде не попробуете. Луковый с добавлением сливок и молока, Сопа де сэболья, овощной со жгучим перцем и ломтиками тартильи — Сопа де тортилья и мексиканская уха Сопа де веракрус. Сытно, наваристо, остро. |
|
Кроме соков и местных сортов чая есть интересные напитки: орчату — что-то типа кваса, только белого цвета. А ещё мексиканцы добавляют чили даже в пиво. Не путайте: челаду — пиво, смешанное с лимонным соком и солью, а мичеладу — тоже самое, но с перцем. |
|
Кус-кус на закус |
|
Как и мексиканская, марокканская кухня — симбиоз нескольких кухонь. В данном случае – арабской, берберской, еврейской и средиземноморской. Но тут вся фишка в специях.
В Марокко сытные и специфичные супы. Вот, в рыбный суп добавляют гвоздику, а есть еще пикантный суп под названием “ебаба”, там в бульоне сразу плавает хлеб.
|
|
Марокканцы любят готовить танжин — говядина с айвой и овощами тушится в одноименном горшочке. В нём овощи не теряют полезных свойств и витаминов, а мясо получается нежным. |
|
|
Туристы также любят мешуа из ягненка, мишну из курицы и Гайин эль гхальми из баранины, и кус-кус на закуску, конечно.
|
|
Как вы понимаете, всё это с большим количеством специй, поэтому каждое блюдо – уникальное. Здесь даже обыкновенная яичница за счет специй становится путеводной ниточкой по тропе чревоугодия. |
|
|
Марокканская еда близка к европейской, много блюд из мяса и овощей — все как мы любим.
|
|
Обязательно попробуйте местную выпечку: бастия, авзет, бешкито, бриуате — всё это обычные булочки, блинчики и пирожки, но, конечно, по хитрым африканским рецептам. |
|
| |
